Anavatanı İran olduğu rivayet edilen Shiraz, Avustralya Ve Güney Afrika'da Şöhrete ulaşılmış ve daha sonra tüm dünyayı dolaşmış bir üzüm çeşididir. İçindeki polifenol ve renk maddelerinin yoğunluğu nedeni ile bunların insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri bu üzüm çeşidine olan talebi oldukça arttırmıştır. Hastalıklara karşı oldukça mukavimdir. Salkımlar orta irilikte, siyah morumsu ve mumsu tabaka ile kaplı olup salkım oluşumu sık tanelidir. Torbalı yöresinde yetiştirilen Shiraz üzümlerinden üretilmiştir.
	Menekşemsi renginde, oldukça gövdeli bir yapıya sahip bu şarabımızda zengin polifenoller, göze çarpmaktadır. Çilek, ahududu, ayva, böğürtlen aromaları ve baharatımsı tatlar tipik Shiraz şarabının özellikleri olarak ortaya çıkmıştır.
	Torbalı yöresinde yetiştirilen Shiraz üzümlerinden üretilmiştir.